五彩土豆丝饼

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简介

想吃土豆丝饼,灵光一现加了点鸡蛋,就成了这货,有点像披萨,很美味呦~

用料  

土豆 两个
鸡蛋 两个
香肠 一根
熟豌豆 若干
鲜朝天椒 3个
小葱
面粉 少许
芝麻 少许

五彩土豆丝饼的做法  

  1. 香肠切片,朝天椒切斜片,葱花和豌豆准备好,两个鸡蛋打散备用;

    五彩土豆丝饼的做法 步骤1
  2. 两个土豆去皮擦成丝,用清水洗一遍,沥干水分。先放入半勺盐和少许十三香(或者胡椒粉)搅拌均匀,再筛入2-3汤匙面粉搅拌均匀,面粉不用太多,看土豆丝上都沾了面粉即可;

    五彩土豆丝饼的做法 步骤2
  3. 电饼铛(或平底锅)烧热,在锅底抹一层油,油热后放入土豆丝摊开压平,我是用饭勺压的;

    五彩土豆丝饼的做法 步骤3
  4. 煎3、4分钟左右,问道香味,看饼成型了翻面不会散的时侯给它翻个身(使用菜刀或者饭勺辅助比较容易翻面);

    五彩土豆丝饼的做法 步骤4
  5. 均匀撒上一半的蛋液,趁着蛋液没凝固的时候摆上火腿片、豌豆、朝天椒,再用小勺淋上另一半蛋液,注意不要淋倒火腿上哦,会不美观的;

    五彩土豆丝饼的做法 步骤5
  6. 盖盖,焖4分钟左右,看蛋液都熟了,闻到土豆香味后撒上葱花和芝麻就可以了,喜欢焦香可以多煎一会儿;

    五彩土豆丝饼的做法 步骤6
  7. 开餐啦~

    五彩土豆丝饼的做法 步骤7

小贴士

1、全程小火哦,否则小心糊掉~2、如果想凹个造型翻面后可以把火先关掉,等锅凉一点再放蛋液,避免蛋液过早的凝固;3、蛋液分两遍放是为了让辅料粘的牢靠些,嫌麻烦直接放进去也可以;4、直接吃咸淡已经够了,也可在出锅前洒些盐或者蘸着酱油吃;

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