水煮牛肉

0
人做过这道菜

简介

比较耗时,所以休息的时候做的

用料  

水煮牛肉的做法  

  1. 牛肉切片,牛肉好不好吃刀功很重要,一定要均匀切,与纹路垂直切。切好之后加入生粉,少许盐,料酒,我还加了一个蛋清,然后拌匀。看别人说冷藏之后更好吃我就放进冰箱冷藏了一个小时。

    水煮牛肉的做法 步骤1
  2. 生菜和豆芽洗干净备用。最好能有黄豆芽,但这个季节我没买到。

    水煮牛肉的做法 步骤2
  3. 肉进冰箱以后我开始准备花生米。个人爱好,也可以不放。花生是生的所以要先炒。

    水煮牛肉的做法 步骤3
  4. 锅里放油,放花生。花生要用冷油炒,然后开火,一定要看准颜色,很容易炒糊,我今天就有点糊了,变色就要关火捞出。

    水煮牛肉的做法 步骤4
  5. 生菜和豆芽用水焯一遍,捞出放入碗里。

    水煮牛肉的做法 步骤5
  6. 锅里放油,比平时要多一些,热了以后投入姜片和豆瓣酱。

    水煮牛肉的做法 步骤6
  7. 香了之后加水,水沸了下牛肉。他们说要一片片夹进去,我没那么耐性,直接下了。马上翻炒,变色就可以了。

    水煮牛肉的做法 步骤7
  8. 牛肉连汤汁一起倒进铺好蔬菜的碗里。

    水煮牛肉的做法 步骤8
  9. 在牛肉上面铺上蒜末,葱末,花生米,干辣椒,花椒。这里我忘了买香菜,也可以加点香菜。

    水煮牛肉的做法 步骤9
  10. 锅子洗干净之后放油,平时炒菜那么多,热了以后浇到碗里。

    水煮牛肉的做法 步骤10
  11. 完成了。

    水煮牛肉的做法 步骤11

小贴士

牛肉变色就可以了 不然容易老

水煮牛肉的留言

关于水煮牛肉的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言
 

还没有菜单推荐这个菜谱

该菜谱创建于
8 收藏

作者到得了的到不了的其他菜谱