汤面冬瓜蒸饺

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简介

口感咸鲜,虾仁,虾干,冬瓜各不抢味,吃到嘴里味道层次分明,最后还有香菜的味道,各种味道融合在一起,就一个字~~鲜!

用料  

猪肉(五花或肥瘦都可)
冬瓜
虾仁
虾干
香菜
面粉、开水(80度左右)
姜末、料酒、酱油、盐、糖、香油 各适量

汤面冬瓜蒸饺的做法  

  1. 用80度左右的开水烫一下面粉,和面,揉光滑,放旁边饧着

    汤面冬瓜蒸饺的做法 步骤1
  2. 各种材料都切成小丁(0.5cm)左右大小,备用

    汤面冬瓜蒸饺的做法 步骤2
  3. 锅里放油,油可以多放一些,爆香姜末,依次放入肉丁,虾仁丁,虾干丁,煸炒,倒入料酒,酱油,盐,糖,最后放冬瓜丁,关火,盛入小盆中,当上香菜,香油,拌匀备用。

    汤面冬瓜蒸饺的做法 步骤3
  4. 最后一步揉面包饺子,这饺子皮要和蒸包子皮一样大小,包好。锅里放水,开锅后上屉,大火蒸10-15分钟左右。

    汤面冬瓜蒸饺的做法 步骤4

小贴士

不要蒸的时间太长了,因为馅料都是熟的,只要面皮熟了就可以了,蒸时间长了冬瓜就塌了,不好吃了。

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