全麦水晶姜米司康

简介

这款司康柔软香浓,奶香和姜的香味混合真的超级无敌的好吃……
以下的配方为8块的量。
不会太多,因为司康实在是一个不适合做多了放在那里慢慢吃的东西,口感相差很大……

用料  

全麦粉 125g
1/3勺
23g
泡打粉 3g
水晶姜米 35g
黄油 33g
淡奶油 40g
鸡蛋 25g
蛋液 少许

全麦水晶姜米司康的做法  

  1. 取黄油33g室温回温备用。

    全麦水晶姜米司康的做法 步骤1
  2. 把所有干性粉类材料,全麦粉125g,盐1/3勺,泡打粉3g,糖23g混合过筛。

    全麦水晶姜米司康的做法 步骤2
  3. 过好筛的干性材料中,倒入35g水晶姜米拌匀。

    全麦水晶姜米司康的做法 步骤3
  4. 回温好的33g黄油加入步奏3中,用手搓成玉米粉状。

    全麦水晶姜米司康的做法 步骤4
  5. 一个鸡蛋打散,取25g蛋液和40g淡奶油一起倒入步奏4中,揉成面团。

  6. 揉好的面团擀成1.5-2cm厚,7×18cm左右的长方形厚片。

  7. 用刀先切成4等份,再在每一份上斜切一刀,切成一个三角形。

    全麦水晶姜米司康的做法 步骤7
  8. 余下的蛋液刷在司康表面。

  9. 烤箱预热,180℃,中层,20分钟。

    全麦水晶姜米司康的做法 步骤9

小贴士

司康的形状可以随你的心意随意改动。

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