芒果炒虾仁

16 人做过这道菜
适合夏天吃的菜,芒果炒虾仁,搭配上绿色的黄瓜和红色的西红柿,好看又好吃。

用料  

芒果炒虾仁的做法  

  1. 虾去壳去肠线(虾头和虾壳别扔掉),加适量的料酒和盐腌制10分钟备用

  2. 芒果、黄瓜、西红柿切丁备用

  3. 热锅加入适量的油,放入虾头和虾壳爆香,然后放入虾仁滑炒至变色,然后出锅备用。尽量用铲边用捞的,这样锅里还会有一些油

  4. 放入黄瓜丁和西红柿丁微炒,然后放入虾仁再炒个10多秒就好了

  5. 放入芒果丁,翻炒几下,然后倒入水淀粉收汁,最后放盐,炒均,出锅。

小贴士

1、我没有放蒜头爆香,而是放了虾头和虾壳,这样爆出来的油更有虾味,也可以多放点油去爆虾油,炒饭什么的很好吃。
2、我家用的是不沾锅,炒完虾仁出锅的时候,用铲边把虾仁捞出来,这样锅里还有一点点油,就是锅面看起来湿湿油油的,而不是干干的,个人感觉这样炒黄瓜和西红柿就够了,不用放那么多油。
3、我用的是台农芒,很甜,所以就没有另外再放糖,因为有放西红柿,也没有另外再加醋,盐也只是放一点点,所以整体上,口味会偏淡一些,个人是喜欢这种淡淡的水果香的菜。可以根据自己的喜好选择是否再另外放些糖和醋的。

参照这个菜谱,大家做出 16 作品

全部16个作品

 
该菜谱创建于
996 收藏


芒果炒虾仁的答疑

关于芒果炒虾仁的做法还有疑问? 提一个问题