豉汁蒸排骨

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简介

普通家常菜,但是做得跟外面一样好吃,还更健康,独家做法,一样配料,不一样的味道

用料  

排骨 500克
2粒
小块
酱油 适量
米酒 两匙
酱油 适量
陈皮 少量
生粉 少量
辣椒 一个
一棵
豆豉 一匙
陈醋 适量

豉汁蒸排骨的做法  

  1. 把排骨砍碎,洗干净,用盐腌排骨半小时

    豉汁蒸排骨的做法 步骤1
  2. 把葱,陈皮,辣椒,切碎,把豆豉洗干净去皮,再剁碎

    豉汁蒸排骨的做法 步骤2
  3. 把腌好的排骨再用清水洗一遍,凉干水,再用米酒拌匀,再放生粉拌匀,放姜蓉蒜蓉拌匀,放在冰箱急冻20分钟

    豉汁蒸排骨的做法 步骤3
  4. 把酱油,糖,盐,陈醋,油,做成调味料

    豉汁蒸排骨的做法 步骤4
  5. 再把调味料,豆豉倒进排骨里面,拌匀,再把陈皮放在排骨表面,隔水蒸25分钟,文火,

    豉汁蒸排骨的做法 步骤5
  6. 蒸好的排骨撒上辣椒圈,葱花就好了,搞掂了

    豉汁蒸排骨的做法 步骤6

小贴士

陈皮少量就可以,不然盖住排骨鲜味,酒平常家里小勺子两勺,很多人喜欢把排骨用水泡,减少腥味,但是少了排骨的味道,建议喜欢没腥味的吃货,可以在蒸的时候在表面放很薄的一小片柠檬皮,不要肉,出来非常清香,不改变排骨味道,喜欢南瓜的朋友们,可以用南瓜铺底,但是南瓜要用糖煮过就可以了,不用其他调味料,希望你们喜欢

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