洋葱辣椒炒腰花

用料  

辣椒 红、绿色各1个
腰花 1个
洋葱 1个
䓤花 适量
姜丝 适量
少许
少许
料酒 适量
生抽 少许

洋葱辣椒炒腰花的做法  

  1. 将洋葱、辣椒、䓤、姜、猪腰分别洗干净,沥干。

  2. 将䓤切小段,姜切丝,备用,猪腰破开去筋,横切,再坚切,切成腰花,把切好的腰花放入料酒、䓤花、姜丝腌制五分钟,再腌制腰花的这五分钟内,把洋葱、辣椒切成丝。

  3. 把锅里放油,烧热,放入腰花,炒几下后倒入少许生抽,炒成六成熟,成出,锅洗干净,再放油,油热后先放洋葱,炒四分熟时放辣椒,再翻炒后,先放盐,再放少许生抽,炒成七成熟,放入腰花,翻炒几下,即可。

小贴士

在腌制腰花时,料酒的位置和腰花平起,这样腰花全都腌到。

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