是无敌小埋酱
家庭版大烩菜
8.4
综合评分
23
人做过这道菜
我们家最爱吃的一个菜！一般这一个菜就全家吃，都不用做其他的！
用料
家庭版大烩菜的做法
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土豆，豆腐分别下锅炸至表面黄色，土豆喜欢沙一点就多炸一会，但是别糊了，豆腐表面金黄就可以，别太老了！油不要放太多！
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豆角掰成断，洗净，用热水汆熟
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豆腐炸好不用出锅，直接放入炸好的土豆与熟豆角稍微炒一下！锅中如果油太多需要倒出来，留点底就够了！
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然后放入红烧肉，再炒均匀。一般爱做饭的童鞋红烧肉肯定也会做，做法我就不说了！
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加入热开水！水位刚到菜的一半位置，不要放太多水！炖炖然后加入盐
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用中小火炖，时不时打开翻一下，以免粘锅。用锅铲扎一下土豆，如果土豆可以比较轻松扎开，这时候就放入手擀粉，这时候可以尝尝汤的咸淡，淡了就在加点盐！(这个粉条是软的！不是那种硬的！
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再把菜翻一下，放入酱油，我用的浓酱油！调均匀以后，粉条熟了就可以出锅了，出锅前撒点葱花！
小贴士
1.粉条一定是那种软的，如果是硬棒棒那种要提前用水泡软才能放！
2.粉条不要放太早，一定要等到土豆几乎熟了再放
2.粉条不要放太早，一定要等到土豆几乎熟了再放
