培根土豆泡芙

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简介

土豆泥中加入了鸡蛋牛奶的香滑和培根淡淡的烟味,经过炸制以后外皮松脆,里边土豆绵软细腻~相当美味~也是与牛排搭配的最佳伴侣!

用料  

土豆 300克
培根 40克
面粉 75克
黄油(无盐型) 60克
鸡蛋 100克
牛奶 125克
香葱 1勺
肉蔻粉 1捏
黑胡椒 1捏
适量

培根土豆泡芙的做法  

  1. 先将土豆去皮切成大切,在锅中放水将土豆煮20分钟,加入适量的盐,培根用料理机打碎,或切碎备用!

    培根土豆泡芙的做法 步骤1
  2. 把煮好的土豆放进盆中,压成泥再放入黄油20克,香葱,肉蔻粉,培根搅拌均匀加入黑胡椒及盐调味!

    培根土豆泡芙的做法 步骤2
  3. 另起一个锅,开中火加入牛奶和40克黄油,到黄油融化,牛奶煮开时,迅速的一次性放入所有面粉,不停的搅拌,直到变成面团状备用!到变温时,可以分一个一个鸡蛋加入面团充分搅拌均匀!

    培根土豆泡芙的做法 步骤3
  4. 把调好的土豆培根泥和牛奶鸡蛋面糊充分搅拌至完全融合!

    培根土豆泡芙的做法 步骤4
  5. 做出自己想要的形状!在开中火锅中放油,炸至全部变成金黄色即可!

    培根土豆泡芙的做法 步骤5

小贴士

炸好以后,沥一下油用厨房纸吸一下,撒上一点盐更美味!
如果没有肉蔻粉可以放1勺家乐浓缩鸡汁也很美味!
也可以放入裱花袋剂造型进油锅,是香脆的口感!
如果喜欢揉球,可以在手上摸一点油,以防土豆糊沾手!

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