枸杞红枣冰糖银耳羹

简介

超级简单的营养补品,我第一次接触是在美体会馆,每次细胞浴按摩后出来,都有一碗糯糯的银耳羹端上来,入口爽滑,老板说客人一进店就炖上了,一个多小时就特别糯,入口即话。回家我从网上买了一大包银耳碎(省了掰碎这个步骤了),还有大枣(大枣味浓,比较甜),枸杞随意。然后就是炖了!

用料  

银耳碎 一大把(可以煮粘稠的两大碗)
冰糖 适量根据自己的口味(我不喜欢太甜的,枣也是甜的,所以大概10颗到15颗就差不多了)
大枣 10—20颗
枸杞 随意选择

枸杞红枣冰糖银耳羹的做法  

  1. 一大把,大概小碗多半碗干银耳,用水泡发。我一般前一天晚上就泡上了。大枣洗干净提前一个小时泡上就好。

    枸杞红枣冰糖银耳羹的做法 步骤1
  2. 锅中水烧开,把银耳枸杞放进去大火煮沸转小火,炖大概一个半到2个小时。中间防止干锅,时常搅拌。照片还没有加大枣,是白色的呦~

    枸杞红枣冰糖银耳羹的做法 步骤2
  3. 煮半个小时左右把大枣和冰糖放进去一起煮,煮到银耳糯糯的没有了挺度,汤汁粘稠就差不多了,这样口感更好,都有点果冻和布丁的感觉了!我每次煮完汤汁不富裕,和银耳比例刚刚好。图片是加完大枣后的颜色。

    枸杞红枣冰糖银耳羹的做法 步骤3
  4. 煮好后热着吃和冰镇后味道都特别的好!

    枸杞红枣冰糖银耳羹的做法 步骤4
  5. 完成!

    枸杞红枣冰糖银耳羹的做法 步骤5

小贴士

如果像我一样大懒虫,不想搅拌盯看有怕糊锅,那就准备两个锅,一个大火煮开的锅,一个小火慢炖紫砂锅,只要银耳煮沸后换一下就好了,而且炖出来的味道也特别棒!一定从开始就要多放水啊,我一把银耳至少1.5升水!

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