梅子蒸排骨

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简介

梅子是在酱园买的腌制的酸梅。整粒很软,有核的。肉一压就烂。

用料  

排骨(半肥瘦,可以用腩排)
豆粉
豉油(生抽)
酸梅
面豉
蒜头

梅子蒸排骨的做法  

  1. 排骨(依次)用糖及豆粉调匀,再加豉油调匀,最后放油调匀。不用加水。

  2. 梅子肉压碎,放入腌过的排骨搅拌。

  3. 有面豉可以加一点。味道会更好。也可以加蒜蓉。

  4. 隔水猛火蒸熟。

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