泰式奶油素菜汤

简介

家里买了瓶Thai调料粉,一直想自己做个泰式汤试试,今天就用各种蔬菜试验了一下。

用料  

Thai调料粉 1tps
冬笋 一颗
土豆 1个
洋葱(白色) 1颗
胡萝卜 半根
干木耳 10克
青豌豆 50克
尖辣椒 1个
半棵
黑胡椒 0.5tps
黄油 30克
面粉 3tps
牛奶 50ml
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泰式奶油素菜汤的做法  

  1. 笋切片后用Thai调料粉和醋拌匀,腌制0.5h,让笋片将醋完全吸收。

    泰式奶油素菜汤的做法 步骤1
  2. 土豆切丁,洋葱和胡萝卜切片,木耳用水泡发,辣椒剖开去籽后切段,葱切成葱花。

  3. 黄油放入热锅中小火融化,用锅铲不断搅动。完全融化后,加入面粉,搅拌均匀。加入洋葱和土豆略翻炒几下,加黑胡椒调味。

  4. 向锅中加入水,将笋片,木耳和胡萝卜放入锅中,中火煮至土豆变软。水量没过菜即可。

  5. 将辣椒和豌豆加入,继续煮5min,加入糖和牛奶,煮开后加入盐和葱花即可。

小贴士

若用椰奶烹制,味道会更香甜。蔬菜可以随自己的喜好更换。

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