豆角炒肉丝

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简介

很下饭的一道菜

用料  

猪肉 200克
豆角 一小把
生姜 三片
一瓣
葱白 一小段
料酒
生抽
老抽(没有也行)
色拉油
淀粉

豆角炒肉丝的做法  

  1. 把猪肉切成细丝,用一点点盐抓到发粘,再加入一勺料酒,一勺生抽,一勺淀粉,拌匀,腌制一会儿

  2. 把豆角洗净,沥水,切掉头尾的梗,然后每一根都斜着切成条状。再把葱姜蒜都切成丝状。

  3. 准备工作结束,可以开始炒啦!用大火把锅烧热,再倒入适量色拉油,要热锅凉油哦;-)放入葱姜蒜,炒出香味以后放入腌好的肉丝,炒至肉表面变色,捞出放到一边

  4. 锅里剩的油如果不够,就稍微加一点点色拉油。把火调成中等,放入豆角,加一小勺盐煸炒至熟透,这个过程有点长,要有点耐心,中途可以加一点水,这样熟的可以快一些。

  5. 加入刚刚炒过的肉丝,继续翻炒两分钟,之后加入一勺生抽,半勺老抽(为了上色,没有也可以),加半勺糖调味,关火,装盘,开吃啦!

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