甜玉米香肠吐司

简介

酸牛奶 甜玉米 香肠 原料很好准备,用酸奶做出来的面包很松软

用料  

酸奶 130g
鸡蛋 1个
3g
30g
奶粉 6g
中筋面粉 50g
高筋面粉 250g
黄油 30g
水果玉米 半根左右
香肠 60g
酵母 4g

甜玉米香肠吐司的做法  

  1. 除酵母和黄油不放,其他材料放入面包机,先湿性,后干性材料,和面至出现薄膜但会破洞,放入酵母,搅拌均匀后放入黄油,和面至完全阶段。

  2. 发酵1小时,用发酵的时间准备馅料。香肠切丁备用,玉米粒不一定要切碎,看个人喜好。水分尽量沥干。

    甜玉米香肠吐司的做法 步骤2
  3. 1小时后面团发酵完成,取出滚圆排气,分成三份。松弛15分钟后用擀面杖擀平,包入馅料。

    甜玉米香肠吐司的做法 步骤3
  4. 包好后卷起放入吐司盒。

    甜玉米香肠吐司的做法 步骤4
  5. 同样的方法卷起另外两份面团,放入吐司盒,准备二次发酵。盖上吐司盒上盖,将开水壶烧开水后一同放入密闭空间中。

    甜玉米香肠吐司的做法 步骤5
  6. 半小时后大约发到8分满,烤箱预热180度,烤30分钟。

    甜玉米香肠吐司的做法 步骤6
  7. 出炉。香肠好香!

    甜玉米香肠吐司的做法 步骤7

小贴士

经过我两天的实验,如果全部都用高筋面粉的话面团会很黏手。今天用了250g高筋面粉和50g中筋面粉,酸奶还是120g,效果出乎意料的好,面团软硬刚好,拉丝效果也好,大家不妨试试。

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