柠檬酸奶曲奇

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简介

爱吃曲奇,喜欢做曲奇,但是曲奇的口感有点油腻,那是因为黄油的份量比较多的缘故。但是加了柠檬屑和酸奶的曲奇饼干,吃到嘴里有股淡淡的水果清香味,再搭配上一杯薄荷柠檬茶是最合适不过的了。如果音响里再放一首Lenka的《the show》,就仿佛置身在炎炎夏日里,迎面吹来一股小清新的凉风。

用料  

无盐黄油 50克
糖粉 40克
原味酸奶 50克
全脂奶粉 10克
新鲜柠檬 1个(只要皮)
低粉 60克
无铝泡打粉 1/4t

柠檬酸奶曲奇的做法  

  1. 柠檬洗净后擦干水分待用

    柠檬酸奶曲奇的做法 步骤1
  2. 用擦丝器将柠檬的皮擦成屑状

    柠檬酸奶曲奇的做法 步骤2
  3. 无盐黄油放室温下软化,加入糖粉用橡皮刮刀拌匀后用电动打蛋器打匀,这样不会让糖粉到处飞溅。

    柠檬酸奶曲奇的做法 步骤3
  4. 加入酸奶

    柠檬酸奶曲奇的做法 步骤4
  5. 过筛的全脂奶粉

    柠檬酸奶曲奇的做法 步骤5
  6. 加入柠檬屑用电动打蛋器快递搅拌

    柠檬酸奶曲奇的做法 步骤6
  7. 筛入低粉和无铝泡打粉,用橡皮刮刀切拌均匀。

    柠檬酸奶曲奇的做法 步骤7
  8. 将面糊装入裱花袋里,如果因室温高,可以将裱花袋放冰箱冷藏一会待其凝固后拿出。在烤盘上铺上油纸或者锡纸,将面糊挤出自己喜欢的花纹。

    柠檬酸奶曲奇的做法 步骤8
  9. 烤箱预热160度,烤制25分钟,时间到后关火焖10分钟。(温度和时间根据各人烤箱的“脾气”而定哦)

    柠檬酸奶曲奇的做法 步骤9
  10. 成品图

    柠檬酸奶曲奇的做法 步骤10
  11. 成品图

    柠檬酸奶曲奇的做法 步骤11
  12. 成品图

    柠檬酸奶曲奇的做法 步骤12
  13. 成品图

    柠檬酸奶曲奇的做法 步骤13
  14. 成品图

    柠檬酸奶曲奇的做法 步骤14

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