法式蒜香小面包
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用料
法式蒜香小面包的做法
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后油法将面团揉至扩展揉阶段。
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一次发酵，两倍大
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排气，将面团分割成八份，滚圆排气，松弛15分钟
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整形，滚圆。
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二发1.5倍大，表面割十字口。
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蒜香料制作；室温软化黄油，与蒜泥，盐，香草混合均匀。
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将馅料挤在面包割口处。
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180度，20分钟。
小贴士
这个面包在抹蒜香料的时候，发现黄油的用量太多了，烤制的时候，能看见黄油流到烤盘里，个人感觉可以减少黄油的用量，一半就足够了。
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