麵粉 | 20公克 |
高湯 | 200公克 |
洋芋(土豆) | 3個 |
奶油 | 30公克 |
牛奶 | 60公克 |
鹽、胡椒、糖 | 少許 |
乳酪絲 | 少許 |
洋蔥(切碎) | 半個 |
絞肉(牛、羊、豬皆可) | 500公克 |
蒜頭(切碎) | 2瓣 |
胡蘿蔔(切碎) | 50公克 |
玉米粒 | 50公克 |
Tomato paste | 60公克 |
青豆仁 | 50公克 |
橄欖油 | 20公克 |
葡萄酒 | 60公克 |
土豆煮熟去皮壓成泥狀,加入牛奶、奶油及調味料拌勻,備用。
熱鍋後加入橄欖油,放入蒜頭跟洋蔥炒香,放入絞肉續炒,接著加入Tomato paste續炒,加入麵粉拌勻,加入葡萄酒、高湯、玉米、胡蘿蔔、青豆,加入鹽、胡椒、糖調味熬煮至收乾。
將做法2的肉醬先鋪入模型底部,再放上土豆泥抹平,最後放上乳酪絲。
進烤箱烤至表面上色。
挖在盤子上擺盤。