提拉米苏（正宗意大利食谱）
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人做过这道菜
蔚蔚蔚蔚什么蔚
在下厨房上找了好多提拉米苏的食谱，都不太满意，所以自己创建了一个。操作简单，不用吉利丁片等材料。
此为多人份食谱，一般家庭食材减半即可。
此为多人份食谱，一般家庭食材减半即可。
用料
提拉米苏（正宗意大利食谱）的做法
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材料大合照，芝士在冰箱里忘拿出来了。
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煮好咖啡，倒入少量朗姆酒。在一边放凉。
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分离蛋白蛋黄。
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蛋黄中加入一半糖。
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加入芝士。
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拌匀。
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剩下糖分三次加入蛋白打泡。
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蛋白打至软硬发泡之间的程度。
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先将1/3蛋白加入蛋黄芝士糊，拌匀。
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将蛋糊加入剩下的蛋白中，拌匀。
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手指饼沾咖啡，扑满底层。加一层蛋糊，再一层手指饼，如此类推。
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放入冰箱6个小时以上。
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洒上可可粉就可以吃啦！
小贴士
其实蛋白的打发程度没有那么严格，湿性干性皆可。取决于你喜欢怎样的口感了。
