简易自制果酱(黄色系)

简介

简直不能再EASY(☆3☆)。其实是根据很多人的谱子和家里的水果综合弄的。觉得比起外面买的现成的,先不说价钱,就光是口味上就没得比。不像外面的那种甜腻,自制的果酱很清爽但味道也不会寡淡。关键是你自己加了什么你知道,外面买的真的不好说。
ps. 虽然热吐司一般吃咸的,但是热热的软软的吐司加果酱也很棒而且不会掉面包渣…,,(把吐司放在平底锅里,什么都不加,不用翻面,煎烤到浅棕色即可去出,就是麻烦,时候早上起的早食量小时间宽裕的人来操作= =)

用料  

中型芒果 1只
黄柠檬 1只
青柠檬(可选) 1/3只
橙子(酸点儿橙子味浓的最好) 1只
糖粉 30g
白砂糖 40g
无盐黄油 30g或少点儿

简易自制果酱(黄色系)的做法  

  1. 黄油室温软化打散(sorry忘了拍照片),然后放着就行了

  2. 橙子、黄柠檬、青柠檬,擦皮,不用很多,看自己口感要多少。青柠檬可以少点因为不是很香。

    简易自制果酱(黄色系)的做法 步骤2
  3. 橙子捏汁儿,种子不要,果肉来点儿。不要用榨汁机,一定要捏!这两种果汁你尝过就知道后者更棒。

    简易自制果酱(黄色系)的做法 步骤3
  4. 黄柠檬捏汁儿,不要种子,果肉可以有。

    简易自制果酱(黄色系)的做法 步骤4
  5. 1/3青柠檬捏汁儿,看照片,我只用了很少部分的青柠,因为青柠适合做菜,在此只是来提味儿,放多了反而不好吃。没有可以不放其实。

    简易自制果酱(黄色系)的做法 步骤5
  6. 我手好闲= =。。把两种糖和在一起了。

    简易自制果酱(黄色系)的做法 步骤6
  7. 然后请各位把“除了黄油以外”的所有材料都混在一起吧。上锅!!(无视我奇葩的平底锅…因为量少所有选了平底锅,水分蒸发得快)

    简易自制果酱(黄色系)的做法 步骤7
  8. 一边滚一边不停地搅拌锅里的果泥混合物,直到开始变的有些透亮和粘稠,那么差不多就好了。把最开始打好的黄油拌进去,ok!!等待变凉密封冷藏去吧~

    简易自制果酱(黄色系)的做法 步骤8

小贴士

做果酱是因为有一些水果已经口感变不好了。然后解释一下:
1. 用糖粉,因为糖粉里含有淀粉有助果酱粘稠。
2. 用黄油也会加速凝固而且会很香,保存也有帮助。
3. 方子的量很少,那是因为很难定义这种纯天然食品能保存多久,很好做所以每次少做一点,每次都能吃到很新鲜的。而且可以添加不同的水果进去。
4. 果酱不用嫌糖多,冰起来之后就不显得甜了。这个方子已经很减糖了。这个其实取决于加入的水果,如果水果本身就甜,那当然不需要那么多糖了。
就是这样~吃起来~

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