豆瓣香干炒鸡胗

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用料  

豆瓣香干炒鸡胗的做法  

  1. 蒜瓣剥皮、  跟老姜一块切成粒、  香豆腐干洗净切小粒

  2. 鸡胗洗净切小块、  红椒切小粒,葱切葱花

  3. 锅中放适量油,放入蒜粒姜粒爆香

  4. 放鸡胗拌炒、  炒至变色、  放少许料酒拌炒、  放豆干粒、  放蒸鱼豉油、盐、  放红油豆瓣酱少许 继续拌炒

  5. 待水分炒干后放红椒、葱花拌炒

  6. 最后出锅前撒少许白胡椒粉

小贴士

1、  豆干跟鸡胗洗净后晾干一下水,这样有利于控制水分,防止炒的时候出水太多
2、  微辣,所以红油豆瓣酱放一点点即可,你也可以用其他辣酱代替
3、  其实调料完全可以根据自己的喜好放

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