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豆瓣香干炒鸡胗
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用料
豆瓣香干炒鸡胗的做法
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蒜瓣剥皮、 跟老姜一块切成粒、 香豆腐干洗净切小粒
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鸡胗洗净切小块、 红椒切小粒，葱切葱花
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锅中放适量油，放入蒜粒姜粒爆香
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放鸡胗拌炒、 炒至变色、 放少许料酒拌炒、 放豆干粒、 放蒸鱼豉油、盐、 放红油豆瓣酱少许 继续拌炒
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待水分炒干后放红椒、葱花拌炒
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最后出锅前撒少许白胡椒粉
小贴士
1、 豆干跟鸡胗洗净后晾干一下水，这样有利于控制水分，防止炒的时候出水太多
2、 微辣，所以红油豆瓣酱放一点点即可，你也可以用其他辣酱代替
3、 其实调料完全可以根据自己的喜好放
2、 微辣，所以红油豆瓣酱放一点点即可，你也可以用其他辣酱代替
3、 其实调料完全可以根据自己的喜好放
