芒果慕斯蛋糕

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简介

此方为6寸的材料

用料  

芒果 3个
淡奶油 150g
戚风蛋糕 2片
牛奶 50ml
温开水 100ml
吉利丁片 15g
火龙果 半个
白糖 50g

芒果慕斯蛋糕的做法  

  1. 先做好一个6寸戚风蛋糕,切成两片约1cm厚备用

    芒果慕斯蛋糕的做法 步骤1
  2. 将两个芒果洗净后切小块放料理机打成泥(尽量选用熟的芒果)芒果不甜的可以适量加点糖

    芒果慕斯蛋糕的做法 步骤2
  3. 取两片半吉利丁片(12克)用凉开水泡软后,沥干水份加入热牛奶搅拌至融化。

    芒果慕斯蛋糕的做法 步骤3
  4. 把糖全部放入淡奶油里打发到体积膨胀一倍以上,倒入已经融化的吉利丁片牛奶,接着倒入芒果泥。要留一点芒果泥做镜面。翻拌均匀,慕斯糊就做好啦

    芒果慕斯蛋糕的做法 步骤4
  5. 取一片蛋糕放进六寸膜具底下,倒入慕斯糊,刮均匀后放入一片蛋糕,再倒入慕斯糊,刮平后,放进冰箱冷藏两个小时(也可冷冻半个小时)拿出来按一下表面有点硬了,就可以做镜面啦。

    芒果慕斯蛋糕的做法 步骤5
  6. 100ml温水加半片泡软的吉利丁片搅拌融化,水凉后倒入剩下的芒果泥搅拌均匀,过筛倒进冻好的慕斯上面(水温一定要凉,不能太高会烫坏慕斯)放入冰箱冷藏一个小时

    芒果慕斯蛋糕的做法 步骤6
  7. 取出脱模,用电吹风沿着周围吹十秒,就可以轻松脱模啦,放上水果粒就可以吃啦。   

    芒果慕斯蛋糕的做法 步骤7

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