私家水煮肉片

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简介

水煮肉片可以用牛肉也可以用猪肉~之前用过牛肉,不过哥哥爱吃猪肉~所以这一次就选择了猪肉~味道也很赞~~新小厨们跟着我的步骤都可以学会~因为我也是新小厨~看妈妈做过一次记下来的~正好实验了一下~~

用料  

猪里脊 半斤
青笋 1根
香菜 300g
小葱 300g
芹菜 300g
3颗
二分之一个
花椒颗粒 8-10颗
辣椒粉 适量
花椒粉 适量
淀粉 适量
鸡蛋 1个
适量

私家水煮肉片的做法  

  1. 将猪里脊切片~加入淀粉、鸡蛋、盐搅拌均匀放置10分钟

    私家水煮肉片的做法 步骤1
  2. 将芹菜、香菜、青笋切成适当的长度,青笋头切片备用

    私家水煮肉片的做法 步骤2
  3. 将蒜、姜、花椒备用,姜切片即可~

    私家水煮肉片的做法 步骤3
  4. 把水放入锅中,等水烧开后将蒜、姜、花椒放入锅中熬1分钟后,将备好的芹菜等青菜放入锅中加盐煮~

    私家水煮肉片的做法 步骤4
  5. 煮好后捞出到碗中,将锅里的水将肉放入煮,煮好后将肉捞出放入到盛菜的碗面上~可以将锅里的水倒出一些到碗里作为汤底。然后将辣椒粉、花椒粉撒入肉上,口味根据自己的需要加~最后将锅里剩下的汤水倒掉后,放入油在锅中,将油烧热后淋在肉上,会听见噼噼啪啪的声音~成功啦!

    私家水煮肉片的做法 步骤5

小贴士

如果想让肉嫩一些,最好是今天买回来肉放置在冰箱冷冻室,第二天再吃~这是妈妈告诉我的小窍门~自己亲自试过~确实很嫩~~

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