草莓小可爱

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女女喜欢一切有关公主的东西,粉红是最标志的颜色哦!!掌握方法后,可变换更多的图案哦!

用料  

低筋面粉 70G
鸡蛋 4个
绿茶粉 5G
粉红色素 小量
淡奶油
淡奶油 100G
50G
20克(打发奶油用)

草莓小可爱的做法  

  1. 按照戚风蛋糕做法将蛋白、蛋黄分离

  2. 蛋黄加低筋面粉翻伴均匀

  3. 蛋白用电动打蛋器打至9成发即可

  4. 烤箱提前五分钟以170度预热后,取小半碗蛋黄浆和蛋白翻伴均匀后加入少量粉红色素,翻伴均匀后用裱花袋将粉浆装好,裱花袋口剪小口(可以用牙签直接戳穿),将粉浆均匀的挤到蛋卷盘上(呈三角形画法即可)后放入预热后的烤箱

  5. 粉红色粉浆放入烤箱后,迅速将其余材料翻伴均匀后,取出烤箱里的蛋卷盘,将粉浆均匀的倒上,继续放回烤箱于165度烘烤18分钟左右,烤好后的蛋糕取出,放置于烤网上备用

  6. 淡奶油加糖打发,蛋卷放置微暖后,可脱油纸并抹上淡奶油,淡奶油均匀涂上后可使用擀面杖协助卷蛋卷,卷好的蛋糕放冰箱冷藏20分钟定型

  7. 绿茶粉兑水,定型好的蛋卷取出,用牙签(粗那头),沾上绿茶水于草莓表面画点和叶子即可!!

小贴士

白白提醒::做蛋卷时应提前准备好擀面杖,并于烤盘上提前放置好油纸哦!!第四步应该快速完成,不然的话蛋卷的蛋白消泡就不能成功制作美味的蛋卷了哦!!
 

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