茭白焖鱼

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用料  

茭白
草鱼
青红辣椒
玉米淀粉
盐,油,味精
生抽,姜,料酒。

茭白焖鱼的做法  

  1. 茭白洗净切片,放入开水中掉2—3分钟捞起,控干水待用。姜洗净切丝。辣椒洗净切片。

  2. 鱼宰杀后切块,放少量的盐,玉米淀粉,料酒,生抽,抓匀待用

  3. 锅置火上,放油,油温3成热时放入鱼块,姜丝,煎至变色翻面煎,放青红辣椒,盐,茭白,盐味精,倒入少量开水焖一分钟左右炒匀出锅。

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