鸳鸯蒸饺

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简介

鸳鸯饺,是中国饺子文化中的一个不可为之叹赏的亮点。它色彩鲜艳,造型美观,质软滑嫩,滋味鲜美,还可同时吃出不同味道。家庭聚会或者是做给宝宝吃,非常的精致亮眼,而且回味悠长。同样,感谢 丷南歌 提供的菜谱和图片

用料  

面粉 250g
120-130g
芹菜 250g
肉末 150g
5g
味精 5g
鸡精 5g
胡椒粉 5g
料酒 适量

鸳鸯蒸饺的做法  

  1. 面粉开窝,分次加水和至软硬适中的面团,醒置20分钟。

    鸳鸯蒸饺的做法 步骤1
  2. 芹菜焯水至七成熟,切末备用;肉末加料酒和胡椒粉腌制半小时,炒熟后和芹菜末拌匀;加盐、鸡精味精调味即可

    鸳鸯蒸饺的做法 步骤2
  3. 包馅,皮要薄

    鸳鸯蒸饺的做法 步骤3
  4. 手法如图

    鸳鸯蒸饺的做法 步骤4
  5. 给一个巨大的图,让亲们看清楚是怎么样包的

    鸳鸯蒸饺的做法 步骤5
  6. 包好之后上锅蒸熟,色彩艳丽的饺子就出炉啦

    鸳鸯蒸饺的做法 步骤6

小贴士

饺子的馅料是随自己爱好搭配的,可以根据自己的口味配上不同的食材,在包法上要注意皮的厚薄程度,才能保证包好之后不会在蒸制的过程中出现裂开或者其它的瑕疵。如果不会擀饺子皮,就买现成的吧,超市有很多。

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