菠萝椰蓉派

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用料  

塔底:黄油 100g
糖粉 85g
低粉 200g
椰蓉 50g
全蛋 1个
塔馅:奶油奶酪 120g
白砂糖 25g
1g
全蛋液 50g
椰蓉 50g

菠萝椰蓉派的做法  

  1. 黄油软化+糖粉用打蛋器打发至蓬松的羽毛状

  2. 分次加入打散的蛋液,每一次搅拌均匀后再加下一次

  3. 然后拌入低粉和椰蓉,稍成团后放冰箱冷藏半小时

  4. 擀成面皮铺在派盘上,用叉子戳几个小洞,烤箱预热至160度,烘烤30分钟。

  5. 奶油奶酪120g+糖25g+盐1g 高速打发至蓬松

  6. 分三次加入打散的50g蛋液,静置半小时。

  7. 150度,35分钟,等冷却之后摆上菠萝,撒上糖粉。

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