果脯小馒头

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用料  

大方面包 300克
葡萄干 50克
红樱桃 20克
枣泥 150克
鸡蛋 250克
鲜奶 400毫升
白砂糖 150克
猪油 50克
淀粉 10克

果脯小馒头的做法  

  1. 大方面包去皮,放入冷水中浸湿,挤干水分。

  2. 鸡蛋打匀,加入白砂糖,猪油,葡萄干,鲜奶,以及泡水面包,调匀成面包糊备用。

  3. 取口径18厘米的搪瓷碗,内壁抹上结块猪油;红樱桃切半,切口向上放在碗底排成一圈。

  4. 取一半面包糊放入碗内,取枣泥摊于面包糊上,再将另一半面包糊倒入抹平,用保鲜纸封住碗口,入蒸笼蒸1小时左右即可。

  5. 食用时,取出蒸熟的馒头,去掉封纸,扣在盘上。

  6. 将150毫升清水煮沸,放入白砂糖和加水调匀的淀粉,浇在馒头上。

小贴士

(上面图片与实物不符)面包一定要整块浸湿,湿透后立即挤干水分,做出的馒头才有好的视觉效果。

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