果酱奶油曲奇

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简介

口感香脆实足,奶味浓厚,加入草莓果酱,酸酸甜甜,别有番风味。

用料  

低筋面粉 266g
黄油 135g
细砂糖 80g
1/4小勺子
淡奶油 50ml
牛奶 66ml
草莓果酱 适量

果酱奶油曲奇的做法  

  1. 黄油切块温室至软化。

  2. 软化好的黄油加入过筛的低筋面粉65g,糖,盐。

  3. 用低速搅拌均匀,打发黄油至体积膨胀,颜色变淡。

  4. 分两次加入淡奶油,搅拌均匀再加第二次。

  5. 分两至三次加入牛奶,搅拌均匀再加第二,三次。

  6. 搅拌好的黄油糊,均匀蓬松。

  7. 筛入剩余低筋面粉。

  8. 用刮刀翻拌均匀。

  9. 选用中型的菊花嘴,把拌匀的面糊装入裱花袋。

  10. 在垫有吸油纸的烤盘上挤出好看的花形,中间留好空隙方便加入果酱。面饼烤时会有一定的膨胀,注意面饼与面饼间的间距不要太近。

  11. 烤箱预热180度,上层烤16分钟。

小贴士

1.细砂糖量可根据自己的口味适度增减。
2.若面糊仍不够黏稠,再适当增加淡奶油或者牛奶。

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