茄子豆角烧五花肉

用料  

长茄子 1-2个
豆角 适量
五花肉 200克
2-3个
干辣椒 少许
生抽 少许
蚝油 少许
白糖 少许

茄子豆角烧五花肉的做法  

  1. 豆角去两头去丝切成5cm左右长条,茄子切成5cm左右长条,五花肉切小块,蒜切片

    茄子豆角烧五花肉的做法 步骤1
  2. 热油,放入蒜,爆香后放入五花肉,表面变色后加入生抽、料酒(或烈酒)翻炒均匀盛出;分别炒茄子、豆角,不用放调料

  3. 全部放入锅内,再加一些生抽、白糖、蚝油、翻炒均匀后加入水,大约盖过菜的一半,焖20分钟(因为用的豆角比较老,如果用长豇豆减少时间),大火收干

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