土豆炒脆哨(贵阳style)

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在贵阳的家常菜馆很常见的一道菜,因为大家都爱脆哨嘛!科普一下:脆哨就是炸干的五花肉丁!吃面吃粉下饭必备神物!还有它的好基友“软哨”也很受欢迎!和土豆都很妙搭的哦!

用料  

土豆 2个
脆哨 小半碗
青红尖椒 8个
葱姜蒜 适量
豆腐乳 半块
料酒香醋盐糖味精 适量

土豆炒脆哨(贵阳style)的做法  

  1. 准备材料。脆哨是买的坊间有名的“丁家脆哨”。

    土豆炒脆哨(贵阳style)的做法 步骤1
  2. 土豆去皮切丁炸成金黄;姜蒜切片,尖椒切粒,葱切小段。

    土豆炒脆哨(贵阳style)的做法 步骤2
  3. 锅中入油先炒香姜蒜尖椒,再放土豆丁和脆哨翻炒,然后加入腐乳、香醋、料酒、盐、白糖、味精继续翻炒。最后撒葱段出锅即可。

    土豆炒脆哨(贵阳style)的做法 步骤3

参照这个菜谱,大家做出 18 作品

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