凉拌马齿苋

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简介

马齿苋又称长命菜、长寿菜(一听这名就要多吃些啊),六月前后大量上市了,院子里好多,挖一些凉拌、包包子饺子都很好。

用料  

马齿菜 一小把
陈醋 一勺
糖,盐 各一小勺
香油 少量
大蒜 2,3瓣

凉拌马齿苋的做法  

  1. 马齿菜洗净,焯水片刻颜色稍变深即可捞出过凉水。(很嫩的马齿菜根部也不要扔哦)

  2. 沥干水后切几大刀。

  3. 把大蒜拍扁切成碎末,或者碾压成蒜泥,备用。

  4. 加入陈醋、糖、盐、蒜泥、少量鸡精搅拌均匀,盛盘即可开吃。或者放冰箱5分钟左右拿出,凉丝丝更入口。

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