蛤蜊蒸丝瓜

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简介

闷热夏季节奏已唱响,您准备好妙计应对了吗~不妨跟着小厨娘一起看看饭桌上有啥美食可清凉降暑哟。

丝瓜性寒,凉性可消热去火,滋味清淡却营养丰富,可以帮助多多补充水分和维生素,肥美多汁的蛤蜊给丝瓜增添了不少鲜美滋味。摄取的热量减少了,炎热的温度似乎也放慢了脚步呢。

(使用锅具:和风藤编陶锅;烹饪时间:20min;食用人数:6人)

用料  

丝瓜 一条
蛤蜊 400g
姜片 6片
辣椒 些许
盐巴 少许
香油 少许

蛤蜊蒸丝瓜的做法  

  1. 蛤蜊汆烫40秒取肉备用。

  2. 丝瓜去皮洗净切小块,姜片切丝,辣椒去籽切丝备用。

  3. 瓷盘放入丝瓜、姜丝、辣椒丝,加入盐巴拌匀,蒸锅水开后放入蒸3-5分钟。

  4. 起锅前放入蛤蜊肉,淋上香油即可。

小贴士

丝瓜汁水丰富,宜现切现做,以免营养成分随汁水流走。

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