把茶包放到水里面,煮开。用微波炉加热一分钟也是可以的。这样比泡,更出味。放凉茶水。茶包可以扔啦。
分开蛋白蛋黄。奶粉和面粉混合好,筛一次。
往放凉的茶水加入玉米油。用蛋抽快速打匀。马上倒入筛过的面粉、奶粉。稍拌一下,不见干粉就可以了。加入蛋黄,拌匀。
蛋白加糖,打成干性发泡。
这时候可以开始预热烤箱,用180度。同时,开始混合蛋白和蛋黄粉浆。先将1/3的蛋白加入蛋黄粉浆,用划十字和从底往上翻的手法,拌匀。再将拌匀的粉浆倒入剩下的蛋白,以同样手法拌匀。从底往上翻,颜色要一样。
将拌好的粉浆倒入8吋圆模。放入烤箱,用180度烤30分钟。取出倒置放凉。
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