咖喱鸡肉饭

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简介

没有像传统的咖喱饭里加入胡萝卜,而是加入了香菇~因为香菇的口感在咖喱饭里超棒!

用料  

鸡小胸 500g
洋葱 两个
土豆 两个
香菇 500g
咖喱块 一盒(6块)
食用油
米饭

咖喱鸡肉饭的做法  

  1. 将土豆,洋葱,香菇,鸡小胸分别切成小块,放到盘子中

  2. 热油,先将鸡小胸倒入锅中翻炒,待基本炒熟后倒出

  3. 将香菇用热水焯一下

  4. 再次热油,倒入洋葱,迅速翻炒几下后,放入土豆和香菇,不断翻炒

  5. 倒入约400ml的水,要基本没过菜的表面,待煮沸后将表面的沫沫(会出现一点点)撇出后,关火,将咖喱块倒入,不断搅拌,直到咖喱块全部融化

  6. 再次开小火,慢慢炖,看土豆有没有软(土豆是这里面最不容易软的)。若是一开始放水放的多了,就多煮一会,使之达到粘稠状态

  7. 将咖喱撒到米饭上,就大功告成啦!

小贴士

土豆块要切的小一点,要不不容易软~

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