干煎鮭魚(三文魚) 佐 蕃茄水蜜桃莎莎醬

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剛煎好熱熱的鮭魚,淋上冰冰涼涼的酸甜醬汁,這道菜很適合夏天吃。

用料  

鮭魚(三文魚) 2片
蒜頭(切碎) 1瓣
洋蔥(切碎) 1/2個
番茄(去皮去籽切碎) 1/2個
水蜜桃(去皮去籽切碎) 1個
辣椒(去籽切碎) 1/2根
青檸(擠汁) 1/2個
橄欖油 1大匙
香菜(切碎) 3根
糖、鹽、胡椒 少許

干煎鮭魚(三文魚) 佐 蕃茄水蜜桃莎莎醬的做法  

  1. 除了三文魚之外所有材料先分開放入冰箱。

  2. 三文魚灑上少許鹽及胡椒煎熟,搭配蔬菜擺盤。

  3. 將冰過的蒜頭、洋蔥、水蜜桃、蕃茄、青檸汁、香菜、辣椒、橄欖油、鹽、胡椒及糖混合即成醬汁。

  4. 將醬汁淋在熱的魚肉上。

小贴士

醬料一定要再上桌前才可以混合攪拌,不然食材會嚴重出水,影響視覺及口味。
 

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