经典蜂蜜蛋糕

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简介

小时候的味道,蜂蜜蛋糕松软和蜂蜜的香味难已抗拒!

用料  

4个蛋 210g
低筋粉 115g
细沙糖 40g
蜂蜜 40g
色拉油 20g
牛奶 30g
1g

经典蜂蜜蛋糕的做法  

  1. 备料,把所有材料称好,低筋粉分成两份。

    经典蜂蜜蛋糕的做法 步骤1
  2. 打发全蛋,锅里加冷水,开小火,盘里打入鸡蛋四只,放糖和蜂蜜 ,盘放在水面,先用手动打蛋器混合起来,糖和蜂蜜,同时感觉水温了就关火,换电动打蛋器开始打发。先用高速打,再转中速打。打上几钟开始有纹路了。滴下来的蛋糊5秒才消失就好了,这步骤我没有拍图就借了网上的图片了。。

    经典蜂蜜蛋糕的做法 步骤2
  3. 分两次过筛混入低粉。十字混合避免消泡,加入混好的,牛奶和油,混好的蛋糊倒进纸模,八分满。

    经典蜂蜜蛋糕的做法 步骤3
  4. 预热烤箱 5分钟,预热后用130度 ,烤20分钟,(我是长帝30L小烤箱,温度偏高50度左右,这个可看自己烤箱温度是多少决定)我的可能没有震动一下气泡,都开花,但很松软!

    经典蜂蜜蛋糕的做法 步骤4

小贴士

不喜欢甜的,可以减适当减些糖,但不能减太多,太多了会影响全蛋的打发,打全蛋的盘一定要保证无水无油,打蛋器也不例外,成功与否看它了,现在天气热温度合适,比冬天较容易打发的!

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