蔓越莓玛芬

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用料  

黄油 140g
细砂糖 160g
3g
鸡蛋 200g
牛奶 45g
低筋面粉 260g
泡打粉 8g
蔓越莓 100g
杏仁片 少许装饰

蔓越莓玛芬的做法  

  1. 备齐用料,黄油常温软化,鸡蛋打散,蔓越莓用刀切碎。

    蔓越莓玛芬的做法 步骤1
  2. 黄油软化后,加入细砂糖打发;分次加入打散的蛋液搅拌均匀;

    蔓越莓玛芬的做法 步骤2
  3. 倒入牛奶,不需要搅拌;将低粉、泡打粉和盐混合过筛,加入到蛋液混合物中,轻而快地搅拌至没有明显干粉状;再加入蔓越莓拌匀成蛋糕糊;(留少许蔓越莓装饰)

  4. 将蛋糕糊分装入模具八分满,表面撒上蔓越莓和杏仁片;送入已预热好的烤箱中,上下火160度,30分钟。

    蔓越莓玛芬的做法 步骤4
  5. 蛋糕呈现火山喷发的形态,表面上色呈金黄。

    蔓越莓玛芬的做法 步骤5

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