无锡人做菜

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红烧排骨

用料  

猪肋排 个人喜好买多少
老抽 适量
白糖 适量
料酒 适量
适量
食用油 少许
姜片 几片
八角茴香等香料 任意,看口味

无锡人做菜的做法  

  1. 肋骨飞水洗净晾干

  2. 锅内加适量油加热放入姜片爆香

  3. 倒入肋排翻炒至表面颜色金黄,倒入适量料酒、老抽、至颜色较深,加水开大火煮沸两分钟(可加入几片香料)转小火慢煨20至40分钟不等,排骨烂度看个人喜好。小火完毕加入白糖转开大火,收汁。

  4. 出锅

 

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