梅子酒特浓比利时黑巧克力冰淇淋

2 人做过这道菜
最近做了梅子酒特浓比利时黑巧克力冰淇淋。。。。
放了超多进口比利时黑巧克力。。。
味道好吃到流泪。。。
方子也分享给大家。。。
愿你们好心情。。。
ENJOY。。。

用料  

黑巧克力 300g
动物性鲜奶油 450g
梅子酒 45g
蛋黄 6个
黄油 80g
细砂糖 40g

梅子酒特浓比利时黑巧克力冰淇淋的做法  

  1. 先准备好材料

    梅子酒特浓比利时黑巧克力冰淇淋的做法 步骤1
  2. 将蛋黄、细砂糖、黄油放入碗里,然后将碗隔水加热,边加热边用勺子不断搅拌,直到黄油溶化,砂糖溶解。继续加热并搅拌,直到变得越来越浓稠。当挑起勺子,勺子上能挂上比较厚的一层液体,就是煮好了。关火,将碗从水里拿出来。

    梅子酒特浓比利时黑巧克力冰淇淋的做法 步骤2
  3. 将1倒入盛着黑巧克力的大碗里,同样隔水加热,不断搅拌。

    梅子酒特浓比利时黑巧克力冰淇淋的做法 步骤3
  4. 搅拌到黑巧克力完全溶化,倒入梅子酒,搅拌均匀。

    梅子酒特浓比利时黑巧克力冰淇淋的做法 步骤4
  5. 倒入50g鲜奶油,搅拌均匀

    梅子酒特浓比利时黑巧克力冰淇淋的做法 步骤5
  6. 搅拌好以后,成为浓稠的巧克力糊。稍微晾凉到不那么烫手为止。

    梅子酒特浓比利时黑巧克力冰淇淋的做法 步骤6
  7. 将余下的400g鲜奶油倒入大的容器里,用打蛋器打发,打发到干性发泡。

    梅子酒特浓比利时黑巧克力冰淇淋的做法 步骤7
  8. 将冷却后的巧克力糊倒入打发好的鲜奶油里,拌匀。拌好后,就是巧克力冰淇淋糊了。

    梅子酒特浓比利时黑巧克力冰淇淋的做法 步骤8
  9. 将冰淇淋糊倒入事先准备好的模具里,优优使用了一次性蛋糕纸杯当模具,容量正好一人分,吃起来方便。

    梅子酒特浓比利时黑巧克力冰淇淋的做法 步骤9
  10. 然后盖上保鲜膜,放入冰箱冷冻室,冷冻1晚上,就可以大胆享用了。

    梅子酒特浓比利时黑巧克力冰淇淋的做法 步骤10

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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