榴莲冻芝士

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简介

一直想做,每次都忍不住把榴莲都吃完了。。。这次朋友买了两个榴莲来,终于能剩点出来做冻芝士了!味道草鸡赞啊。。。口感很轻盈、很满足!

用料  

奶酪 250g
榴莲 300(100肉200打入奶酪糊)
吉利片 3片(5g一片)
牛奶 80g
淡奶油 350ml
60g
牛奶 150ml(镜面)
我这个是8寸哦!

榴莲冻芝士的做法  

  1. 奶酪隔水加热软化后加入糖用打蛋器打至顺滑无颗粒。。。加入200g榴莲肉和奶酪一起打混。。。加入80g牛奶打混。。。

    榴莲冻芝士的做法 步骤1
  2. 吉利片事先用冷水泡软,取两片放入奶酪糊隔水加热搅拌至融化,放凉。。。淡奶油打发至出现纹路即可,倒入奶酪糊搅拌均匀。。。

    榴莲冻芝士的做法 步骤2
  3. 我这个做了饼底,用了70g康元的黑白饼干,去掉白色夹心,用擀面杖捣碎,倒入融化的35g黄油。不做饼底也ok的。倒入一半的奶酪糊,铺上刚刚剩的100g榴莲肉,再倒入另一半奶酪糊。放冰箱冷藏

    榴莲冻芝士的做法 步骤3
  4. 待差不多冻起来的时候做几朵芒果花摆上去。再用一片吉利片和150ml牛奶做个镜面浇上去。最后等镜面冻起了摘几片薄荷叶上去就OK了!

    榴莲冻芝士的做法 步骤4
  5. 类似的方法做芒果冻芝士也美味哦~

    榴莲冻芝士的做法 步骤5

小贴士

其实这类冻芝士完全可以边做边尝,因为没有鸡蛋也没其他生的东西,调到自己满意就好!

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