糯米烧麦

糯米浸泡两小时以上。虾仁浸泡。

糯米取出，和一半量的大米一起放入电饭煲，按平时做饭的量放水。

取适量面粉 ，开水和面。不用玩命揉，盖上湿布 待用。也可以适量混入冷水和的面。

肉馅加入：盐 、料酒 、淀粉 、适量水，待用。

玉米粒、豌豆开水焯熟。捞出备用。

胡萝卜、香菇切小粒，虾仁切末，备用。

炒锅热油，下肉馅，胡萝卜、香菇，玉米粒、豌豆，虾仁，调料：盐、生抽、老抽、糖，炒熟。

这时候糯米早已经熟了，开锅盖凉着，取出来放炒锅和那堆东西一通搅合。馅好了。

把烫面团拿出来，分成20g一个小剂子，揉揉成圆球 ，按成小饼，擀皮。这个过程要注意，擀皮要备多多的干面粉，不然粘手。最好用两头尖的擀面杖。

包烧麦。上锅10分钟大火。