香煎鸡翅(盐焗味)

简介

盐焗鸡自己也可以做噢~so easy!

用料  

鸡翅膀 2只
少许
盐焗鸡粉 3茶匙
少许
香葱 2根
香菜 4根

香煎鸡翅(盐焗味)的做法  

  1. 忘记拍过程了,直接说步骤吧~
    1、先将冰鲜鸡翅解冻沥水(如新鲜鸡翅就先过水洗净沥水备用);
    2、将鸡翅斩成三段,然后每个部分正反面各割两道,要切的深但不能破坏型哦!
    3、切好后沥干剩余水分,可用手捏一下;
    4、加入盐少许,盐焗鸡粉三茶匙,如鸡肉较多可适当加减,倒入少许食用油,均匀搅拌,并将盐焗鸡粉涂抹到鸡翅切口位,以便快速腌制入味。
    5、涂抹、搅拌均匀后,静置5-10分钟,等待鸡翅腌制入味。

    香煎鸡翅(盐焗味)的做法 步骤1
  2. 6、开火加少许的油,因为腌制过程中有加油,所以锅可少放,健康些。
    7、油微微温热即可将鸡翅倒入煎锅,切记不要把油烧到太高温再倒入,否则容易粘锅,而且没煎熟就会糊。
    8、煤气炉调到中火,电磁炉开3档(亮3个灯)即可,盖锅盖焖2-3分钟,待一面呈现金黄色后,用筷子翻面,继续盖焖2-3分钟。
    9、用筷子戳鸡肉与骨头间缝位,观察是否有血水,如无,即代表鸡翅熟了。
    10、倒入1/3碗水,焖2分钟,加入切好的葱段拌匀,再加入少许油和香菜头,开到大火,爆香准备收锅。
    11、起锅装碟,开吃!

小贴士

盐焗鸡粉本身含盐,因此烹饪过程中切勿再加盐,不然容易过咸。

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