鸡蛋蒸土豆泥 eggslut

简介

在洛杉矶一家小店吃到的,没问配方,回来自己想像着试了下,很容易又很好吃!图片是那家小店的原版。

用料  

鸡蛋 1只
牛奶 100毫升
土豆 1个
培根(可不加) 适量
橄榄油 一勺
适量
一根

鸡蛋蒸土豆泥 eggslut的做法  

  1. 土豆洗净放入水中连皮煮软,等的时间顺便洗葱切细

  2. 土豆去皮,用刀切碎,很碎很碎,放入玻璃容器

  3. 放牛奶,橄榄油,盐,切成小块的培根,用勺子拌匀。(如果太干可以加适量水)

  4. 用勺子背把土豆泥表面抹平,放入容器蒸10分钟,或更久,直到变成很细的土豆泥

  5. 直接打入一个鸡蛋在表面,继续蒸3-5分钟

  6. 出锅撒上葱,开吃^_^

小贴士

1. 不一定要培根,可以自己发挥,加炒好的肉沫,鸡肉碎,鱼肉等等。原版是没有肉的,我自己觉得加了更好吃^_^
2. 橄榄油可以用猪油代替,也可以不放,加水就行
3. 蒸鸡蛋的时间可以自己决定,我自己觉得溏心的最好,可以把流出的蛋黄一起拌在土豆泥里~
4. 这个菜谱是小份量,如果想做多一点可以每样配料都按比例增加。

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