蕃茄木耳炒牛柳

用料  

牛柳
蕃茄 1只
泡发木耳

蕃茄木耳炒牛柳的做法  

  1. 蕃茄切小块、木耳泡发挤干

  2. 牛排切条,加粗盐(如牛排做法),加淀粉(炒菜时间大于牛排煎制,外裹淀粉可保证牛柳内的鲜嫩),抓捏、腌制一会儿

  3. 热锅(如牛排,锅要高温),加一点点油(因为牛肉会出油),如牛柳(听到糍啦声,牛柳表面迅速收牢),翻炒几下变色。

  4. 加入蕃茄煸炒,加点盐,可以帮助蕃茄出汁水

  5. 加入木耳翻炒,淋入一点美极鲜汁

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