随意海鲜饭

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用料  

鲍鱼
蛤蜊
基围虾
鱿鱼
大米
高汤
藏红花
橄榄油(黄油)
蒜头
红酒
柠檬汁

随意海鲜饭的做法  

  1. 电饭煲煮米饭,用高汤和藏红花、盐调味

  2. 用平底锅放黄油或橄榄油蒜头爆香各种海鲜,少许盐、红酒调味,盛出,汁水留锅里

    随意海鲜饭的做法 步骤2
  3. 倒入熟米饭拌匀,加盖焗至有锅巴,加入各色海鲜微焖一分钟,淋上柠檬汁,随意开吃

    随意海鲜饭的做法 步骤3

小贴士

1.高汤可以是鸡汤或骨头汤 2.米饭是在电饭煲煮熟,盛出来倒入留有汤汁的平底锅,在煤气炉上慢慢收干水分至底部有锅巴,这就是焗,不用烤箱

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