烧香茄子

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简介

非常简单的一道菜,很下饭,开胃不油腻!常在外面吃,最近吃啥都没胃口,准备亲自下厨改善胃口,刚好碰到卖西瓜的顺便卖自己种的茄子,就买了三个,这种原生态产品看到就想买点,又买了1RMB的青椒,屋里又有西红柿,这就可以开始了(≧▽≦)

用料  

茄子 一个
西红柿 一个
青椒 三个
姜,蒜 适量

烧香茄子的做法  

  1. 这么大个的茄子,刚好够做一盘!

    烧香茄子的做法 步骤1
  2. 怎么切,你做主,没有蒜了,住九楼,懒得下去买了,姜也这么多了。

    烧香茄子的做法 步骤2
  3. 茄子还是传统的滚刀块,放一勺油,中火煸炒三分钟,块儿大就久一点,最后放点盐,出锅。锅内不用留油,因为你都没放多少油嘛,都被茄子吸完了。(>﹏<)

    烧香茄子的做法 步骤3
  4. 因为你刚才没有留油,现在又要放一勺油,姜蒜爆香,没有蒜,被发现了啊*^_^* 青椒跟西红柿一起放进去饭量吓我,放豆瓣酱。

    烧香茄子的做法 步骤4
  5. 放入刚才休息的茄子,在加点水焖一下,然后用迅雷不及掩耳之速——拿个碗,一勺糖,一勺醋,生粉,老抽适量,酱油也行,两滴香油,加水打匀。倒入锅内翻炒,加入适量的盐,然后收汁出锅。(糖和醋同等量,生粉稍微多点)

    烧香茄子的做法 步骤5
  6. 开饭了!\^O^/(全程加做米饭用时四十分钟)

    烧香茄子的做法 步骤6

小贴士

1.醋,糖,西红柿这三样是这道菜的主演,西红柿有抗氧化的功效,在有效保持菜色的情况下还能提升口感!炒土豆,豆角,都可以用它来提味,
   醋用香醋,没有就用白醋代替,再没有就用陈醋(主意量!感叹号)陈醋也没有你就不要做了嘛-_-#
   全程用中火

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