韩式泡菜

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简介

改良版韩国泡菜。

用料  

大白菜 1颗
辣椒粉 适量
葱、姜、蒜 适量
红萝卜 一根
梨或苹果 一个
面粉、米粉 适量

韩式泡菜的做法  

  1. 先用水冲一下大白菜。沥干,洒大量粗盐腌,大约四五个小时

    韩式泡菜的做法 步骤1
  2. 白菜腌到茎叶都已经半透明,用力挤水不会破即可。

    韩式泡菜的做法 步骤2
  3. 把蒜头,姜、葱等处理干净,备用

    韩式泡菜的做法 步骤3
  4. 红萝卜削皮,切块。水果洗净切块。

    韩式泡菜的做法 步骤4
  5. 辣椒粉加适量凉开水,淋湿就行,锅内加水烧开,加入面粉(据说糯米粉比较好),开小火煮至粘稠状,关火,加入辣椒粉拌均匀,晾凉待用。

    韩式泡菜的做法 步骤5
  6. 把蒜头、姜、葱、红萝卜、水果、等放入调理机中,加入适当的盐、糖、味精等调味料,加入适当的凉开水搅拌均匀。

    韩式泡菜的做法 步骤6
  7. 把6放入5中,拌均。加入葱段,也可不加。

    韩式泡菜的做法 步骤7
  8. 最后就很简单了,把弄好的酱胡均匀的抹在白菜上,装进密封盒子里就OK了。

    韩式泡菜的做法 步骤8

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