榴莲芝士蛋糕

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榴莲芝士慕斯,慕斯是夏天的挚爱,同时做法也最简单,没有烤箱,o基础也能做出美味蛋糕!榴莲芝士最搭了有么有?嘻嘻~~

用料  

榴莲肉 150g
奶油奶酪(kiri芝士) 100g
牛奶 90ml
幼砂糖 38g(20g加入淡奶油)
淡奶油 200g
吉利丁片 2片
戚风蛋糕 一片

榴莲芝士蛋糕的做法  

  1. 吉利丁片泡软,控干水分,隔水加热融化,备用

  2. 榴莲肉,牛奶,幼砂糖,奶油奶酪一起放进料理机,打均(就是全部放进料理机里面打成糊糊)

  3. 把榴莲芝士糊跟融化的吉利丁片液混合,搅拌均匀

  4. 淡奶油加入砂糖,打发至稍微可以流动的状态

  5. 把淡奶油跟第三步的榴莲芝士糊混合,搅拌均匀

  6. 把戚风蛋糕片铺在六寸活底圆模上,慢慢的把第五步的榴莲芝士糊倒入蛋糕模,轻轻震几下,消气泡,放进冰箱冷藏四小时。

  7. 取出蛋糕,用风筒在蛋糕模四周吹几圈,脱模即可。再打发一点淡奶油装饰,一个好吃美貌的榴莲蛋糕就诞生了!

小贴士

1、如果没有料理机,榴莲肉用叉子弄成泥,奶油奶酪加糖隔水加热搅拌至顺滑无颗粒状,加入牛奶搅拌均匀之后再加入榴莲肉搅均即可。
2、淡奶油不能打发太硬,会影响口感。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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