芦笋辣椒爆炒牛肉

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南方姐姐,超喜欢吃辣,这款是自创的,红辣椒,青辣椒,绿芦笋,配在一起,光看着就很有食欲,而且芦笋也是营养价值很高的一道菜,味道蛮重,绝对下饭,也适合作为下酒菜,大热天吹着空调吃这个菜,绝对酷毙了!

用料  

芦笋 4根
牛肉 300克
红辣椒(细长的) 5根
青辣椒(细长的) 5根
生姜 2片
花椒 10颗
生抽 5汤匙
老抽 0.5汤匙
料酒 5汤匙

芦笋辣椒爆炒牛肉的做法  

  1. 由于第一次上传,忘了拍过程图,只有成品图,先说声抱歉。不废话了,开始。牛肉切成丝,放入盘中,倒入料酒和生抽,再加适量盐搅拌均匀,腌制半小时,这样入味!

  2. 将红辣椒和青辣椒洗净切成丝备用,如果怕辣的同学,可以把辣椒里面的筋刮干净,这样就一点辣味也没有了!

  3. 将芦笋洗净,去掉老化的部分,切成滚刀条备用!

  4. 锅烧七成热,放油也烧七成热,放入腌制好的牛肉,炒变色后盛起来备用!

  5. 此时不用关火,直接将生姜和花椒放入锅中炒香!

  6. 再倒入芦笋炒2分钟,然后倒入红辣椒和青辣椒一起炒!

  7. 炒大概5分钟快熟时,倒入炒好的牛肉!继续炒2分钟!起锅装盘!香喷喷的芦笋辣椒爆炒牛肉就成功啦!是不是很诱人!开饭吧!

    芦笋辣椒爆炒牛肉的做法 步骤7

小贴士

切记,牛肉不可太早放进去,要等辣椒芦笋快熟的时候再放进去,因为太早放进去就炒老了,不好吃!同学们试试吧!自己动手,丰衣足食!

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芦笋辣椒爆炒牛肉的答疑

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