凉拌腐竹黑木耳

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用料  

凉拌腐竹黑木耳的做法  

  1. 黑木耳、腐竹分别冷水泡发变软后洗净,切成段

  2. 锅中倒入清水,大火煮开后,放入黑木耳、焯烫五分钟后捞出备用(腐竹做法一样)

  3. 花椒、芝麻分别放入锅内小火炒香(锅内不放油,注意火候),辣椒剪成段,放油锅内爆香

  4. 碗里调入糖,醋,生抽,老抽,盐,鸡精,香油

  5. 锅内倒油,放入辣椒炒香后,倒入调好的料汁,跟焯好的食材一起搅拌均匀即可

小贴士

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